Готовлю каждые выходные двойную порцию — пирожки с рисом

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Для начинки:

• рис — 1 стакан
• яйца — 5-6 шт.
• лук — 2 шт. (крупный)
• лук зеленый — пучок
• соль по вкусу
• растительное масло для обжарки лука

Для теста:

• мука около 4-5 стаканов
• кефир — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• растительное масло — 2 ст.л.
• сода — 1 ч.л.
• сахар — 2 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• Масло растительное для обжарки пирожков

Приготовление:

1. Для начинки: отвариваем рис до готовности.
2. Лук мелко накрошить и обжарить, зеленый лук -измельчить. Яйца, сваренные вкрутую нарезаем мелко.
3. Все смешиваем, солим.
4. Для теста: Смешать кефир с содой, добавить соль, сахар, масло растительное и яйца. Взбиваем венчиком, постепенно добавляя просеянную муку, вымешиваем мягкое однородное тесто не липнущее к рукам. Даем тесту отдохнуть 15 минут.
5. Разделяем тесто на 20 частей. Раскатываем и кладем начинку. Формируем пирожок. Обжариваем на масле и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита! Автор идеи — Аня Калмыкова.