Торт с легкой кислинкой, состоящий из нежных, мягких коржей, не требующих пропитки, воздушного лимонного крема и яблочной прослойки. Простой в приготовлении.
ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
- яйцо куриное — 2 шт.
- сахар — 80 гр.
- ванильный сахар — 10 гр.
- соль — 2 гр.
- сгущенное молоко — 200 гр.
- сметана — 200 гр.
- мука пшеничная — 230 гр.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- цедра лимона — 1 ч.л.
для крема:
- сметана (от 25%) — 500 гр.
- сгущенное молоко — 180 гр.
- лимонный сок — 2-3 ст.л.
для начинки:
- яблоки (очищенные, нарезанные) — 400 гр.
- масло сливочное — 40 гр.
- сахар — 40 гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для теста.
Яйца взбивать с сахаром, солью и ванильным сахаром в течение нескольких минут.
Затем добавить сгущенное молоко и взбивать еще пару минут.
Следом добавить сметану и цедру лимона.
Смешать.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавить к обшей смеси.
Переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Равномерно распределить лопаткой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут, до румяности.
Остудить готовый корж на решетке.
Для прослойки.
Очистить яблоки и нарезать их кубиками.
Растопить сливочное масло на сковороде.
Выложить на нее подготовленные яблоки.
Добавить сахар.
Тушить яблоки в течение 10 минут, до полного испарения жидкости.
Затем переложить яблоки в другую посуду и остудить.
Для крема.
Взбивать сметану со сгущенным молоком в течение нескольких минут.
В заключении постепенно добавлять лимонный сок, продолжая взбивать.
Для украшения.
Отложить немного крема в кулинарный мешок и убрать в холодильник.
Следом обрезать края у остывшего коржа.
Затем разделить корж на две половины.
Для посыпки.
Обрезки коржа поместить в блендер и измельчить в крошку.
Собрать торт.
Выложить яблоки на первый корж.
Следом выложить чуть больше половины крема.
Накрыть сверху вторым коржом.
Затем промазать бока и верх торта.
Далее украсить крошкой бока.
Украсить верх торт кремом с помощью кондитерского мешка.
Поместить торт в холодильник, как минимум, на 5 часов.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
