ИНГРЕДИЕНТЫ
- баклажан (средних) — 2 шт
- моцарелла — 120 г
- помидоры черри — 120 г
- масло оливковое
- соль
- чеснок — 3 зуб.
- мята (только листики)
- перец черный
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны порезать на кружочки, пересыпать солью -так при жарке баклажаны впитают меньше масла — и оставить на 30 минут.
Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем и обжарить на сковороде гриль с двух сторон.
Порезать баклажаны широкими полосками, как остынут
Мелко порезать мяту и посыпать баклажаны.
Добавить черный перец.
Чеснок порезать как можно мельче и всыпать в баклажаны.
Порвать моцареллу, добавить в баклажаны.
Добавить черри, порезанные на половинки.
Полить оливковым маслом. Перемешать.
Откорректировать на вкус.
Поставить в холодильник на час.
Подавать.