ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
- мука — 360 гр.
- сахарная пудра — 150 гр.
- сливочное масло — 150 гр.
- разрыхлитель — 10 гр.
- соль — щепотка
начинка:
- груша — 10 шт.
- лимон — 1 шт.
- апельсин — 1 шт.
- корица — 1 гр.
- сахар коричневый — 20 гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Грушу чищу, нарезаю на ломтики.
Цедру апельсина и лимона натираю на мелкой терке и добавляю к груше.
Также добавляю 1 г корицы и немного сахара.
Ставлю на огонь и начинаю пассеровать для того, чтобы избавиться от лишней влаги в грушах.
Так начинка во время выпекания не даст лишний сок и не размочит тесто.
2. Для приготовления теста необходимо в муку добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
Далее муку надо растереть с холодным сливочным маслом и яйцом.
Я это делаю с помощью электрического измельчителя, но можно и руками.
Должна получиться мелкая крошка.
3. Делю крошку на две равные части.
На дно формы (26 см) высыпаю одну часть, разравниваю скребком, потом выкладываю грушу и засыпаю оставшейся крошкой.
Ставлю в выпекать в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40-45 минут.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
