Оригинальный грибной салат





Не забывайте про грибы, из них можно приготовить много вкусных блюд. Конечно, многие виды грибов бывают только в сезон, но шампиньоны доступны нам круглый год. Рецепт шеф-повара Максима Виноградова.

Оригинальный грибной салат

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 400 г
  • Стручок красного горького перца 1 шт.
  • Орегано 1-2 веточ.
  • Пучок зелени 1 щепот.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Оливковое масло 6 ст.л.
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.
  • Лимонный сок 3 ст.л.
  • Перец По вкусу
  • Соль По вкусу

Приготовление:





1. Шампиньоны помыть, крупно нарезать, обжарить 5—7 мин на половине оливкового масла.

2. Острый перец, зелень, орегано, чеснок мелко нарезать, добавить к грибам, перемешать.

3. Оставшееся оливковое масло смешать с уксусом и лимонным соком, добавить соль, перец, полученной смесью заправить салат.

Оригинальный грибной салат