Предлагаю еще один вариант бесподобной закуски с говорящим названием: закуска из помидоров «Ум отъешь».
Быстрые томаты, приготовленные в пакете, получаются плотными, с легкой острой ноткой, очень ароматными и вкусными. В пакете создается парниковый эффект, который способствует быстрой засолке овощей. Весь процесс подготовки занимает не более 10 минут, а пробовать закуску можно будет уже через 5-6 часов. Но если у вас хватит терпения подождать, то через 2-3 суток томаты станут еще вкуснее. Обязательно приготовьте: помидоры будут замечательным дополнением к мясу и блюдам из картофеля.
Состав продуктов
- один килограмм плотных помидоров;
- один пучок укропа;
- 10 зубчиков чеснока;
- одна столовая ложка без горки соли;
- одна чайная ложка сахарного песка;
- одна чайная ложка аджики;
- черный перец (горошины или молотый) – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
- Плотные спелые томаты тщательно промываем и перебираем (испорченные использовать нельзя), аккуратно, острым ножом, вырезаем место плодоножки.
- Затем делаем крестообразный надрез на каждом томате, но до конца не отрезаем.
- Берм плотный полиэтиленовый пакет (рекомендую использовать тот, что предназначен для заморозки продуктов), помещаем в него все подготовленные томаты.
- Очищенные зубчики чеснока рубим ножом, не очень мелко: должны получиться кусочки среднего размера.
- Промытую зелень петрушки тоже нарезаем на кусочки, длиной примерно 1,5 сантиметра.
- Далее делаем так: отправляем в мешочек с помидорами чеснок, солим, перчим, всыпаем сахар. Добавляем острую кавказскую аджику (можно использовать как домашний вариант, так и магазинный), высыпаем всю зелень.
- Пакет завязываем или закрываем на застежку, аккуратно несколько раз переворачиваем, чтобы специи равномерно распределились между помидорами.
- Оставляем пакет с помидорами при комнатной температуре: они будут готовы уже через 5-6 часов. Но еще вкуснее они станут после того, как постоят в холодильнике хотя бы сутки (а в идеале – 2-3 дня).
Закуска из помидоров с говорящим названием «Ум отъешь» станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Она отлично дополнит блюда из мяса или картофеля. Еще больше рецептов вкусных блюд из сезонных овощей вы найдете на нашем сайте: пользуйтесь моментом и пополняйте запас витаминов в организме.
Приятного всем аппетита.