Кабачки, запеченные в духовке, под сырной корочкой получаются потрясающе вкусными. В процессе приготовления они пропитываются собственным соком, получаются очень нежные и буквально тают во рту. Кабачковая запеканка — блюдо легкое и не калорийное, поэтому его можно смело готовит даже к ужину.
Необходимые продукты
- 1 килограмм кабачков
- 300 грамм сметаны
- 3 куриных яйца
- 150 грамм сыра
- зелень
- соль, перец
Начинаем приготовление
Кабачки промываем, удаляем хвостики и нарезаем кусочками.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим на плиту. Доводим воду до кипения и кладем в нее кабачки. Накрываем крышкой и варим 30-40 секунд.
Готовые кабачки перекладываем на дуршлаг и оставляем стекать.
В миску кладем сметану, добавляем куриные яйца, соль, перец по вкусу. Все продукты тщательно перемешиваем.
Твердый сыр натираем на терке и добавляем в сметанную массу. Туда же кладем измельченную зелень. Все хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпечки. Выкладываем в нее кабачки в один слой и заливаем половиной подготовленной заливкой. Затем снова делаем кабачковый слой и выливаем оставшуюся заливку.
Заготовку ставим в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекаем 30 минут. Готовое блюдо остужаем, а затем нарезаем кусочками и подаем к столу.
Приятного аппетита!
