Готовое угощение получается густое, немного кисловатое и имеет запах копченостей.
Обычно его готовят без помидоров, но для кислинки их лучше добавить. М-м-м, вкуснятина!
Ингредиенты
✓ Говядина — 400 г
✓ Капуста белокочанная — 1 кг
✓ Лук- 2 шт.
✓ Морковь- 1 шт.
✓ Помидор — 2 шт.
✓ Черный перец (молотый) — по вкусу
✓ Соль — по вкусу
✓ Подсолнечное масло — по вкусу
✓ Зелень — по вкусу
Рецепт приготовления
Нарежьте мясо кубиками. Лучше всего брать говядину, но можно и свиную грудинку или ребрышки.
Разогрейте подсолнечное масло в казане или в мультиварке. Готовьте мясо до румяности.
Добавьте нарезанный лук. Потушите с луком приблизительно 8 минут. Нарежьте морковь соломкой.
Добавьте и тушите еще 8 минут. Поперчите и перемешайте.
Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Добавьте к массе и потушите 5 минут.
Нашинкуйте капусту, посолите, перемешайте руками. Дайте немного времени, чтобы она пустила сок.
Добавьте капусту к мясу с овощами. Накройте крышкой и тушите 50–60 минут.
Время от времени нужно перемешивать. По желанию всыпьте зелень и петрушку.
Чаще всего бигос подают с поджаренным белым или черным хлебом.
Приятного аппетита!
