Представляем вашему вниманию рецепт очень эффектного и вкусного блюда для любителей болгарских перцев.
Считается это блюдо итальянским. Состоит оно из перцев, которые тушатся в томатном соусе. Для более эффектного вида возьмите перцы разных цветов. Состав ингредиентов на самом деле простой и приготовить совсем не сложно. Поэтому вы с легкостью сможете разнообразить свое обыденное или праздничное меню новой потрясающей вкуснятиной. Блюдо ароматное и мега аппетитное. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.
Нужные ингредиенты
- 300 гр красного болгарского перца
- 300 гр зеленого болгарского перца
- 300 гр желтого болгарского перца
- 500 гр помидор
- 1 красный лук
- 3 зубчика чеснока
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 чайная ложка орегано
- соль и молотый черный перец по вкусу
- 2 щепотки сахарного песка
- 1 столовая ложка томатной пасты
Начинаем процесс
- В первую очередь очищаем красный лук и нарезаем полукольцами.
- После чего режем пополам очищенные зубчики чеснока.
- Затем отправляем эти ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла обжариваться изначально на среднем огне. После чего огонь делаем минимальным и продолжаем процесс жарки еще четверть часа. При этом требуется постоянно помешивать ингредиенты.
- Очищаем болгарские перцы и нарезаем их тонкой соломкой. Отправляем в сковороду тогда, когда лук станет мягким. Также при этом требуется убрать зубчики чеснока.
- Накрываем сковороду крышкой и продолжаем процесс жарки еще четверть часа. Огонь делаем при этом средним.
- В отдельную емкость отправляем помидоры и наливаем кипяток. В таком виде оставляем на 5 минут. По истечении нужного времени снимаем с них кожуру.
- Теперь нарезаем произвольными кусочками и отправляем в чашу блендера. Пюрируем все до однородной массы.
- По истечении нужного времени отправляем помидоры к перцам и добавляем орегано, соль, молотый черный перец и сахарный песок. Перемешиваем хорошо и накрываем снова крышкой. Тушим блюдо четверть часа на среднем огне.
- Затем подаем как горячий гарнир или оставляем остывать для того, чтобы подать как холодную закуску.
Приятного аппетита!
