Квашеные помидоры по этому рецепту получаются как бочковые, готовятся довольно просто и готовить их можно хоть круглый год. Три дня на засолку, за неделю съедаем, затем можно снова заквасить. В холодильнике квашеные помидоры можно хранить до месяца. На вкус они получаются солененькие, но можно добавить ложку сахара. Это на любителя. Пробуйте. Не пожалеете!
Рецепт Квашеные помидоры:
- Листья хрена, чеснок, лавровый лист
- Можно перец горошком, зонтики укропа
- 2 кг помидор
- 3 ст. л. соли
Приготовление:
Готовятся квашеные помидоры довольно просто.
- В чистую банку уложить вымытые помидоры, перекладывая их хреном, чесноком, лавровым листом, добавить несколько горошин.
- Засыпать в банку соль и залить чистой холодной водой. Накрыть капроновой крышкой и тщательно взболтать несколько раз, чтобы растворилась соль.
- Оставить банку с помидорами при комнатной температуре на 3-4 дня. Потом банку с квашеными помидорами убрать в холодное место. Можно помидоры затем переложить.