Ингредиенты
Фарш свино-говяжий — 500 грамм
лук 2 шт
соль, перец (по вкусу)
Тесто
4 стакана муки (3 в тесто, 1 на обработку)
вода или молоко для теста — 360 мл
2 ст. ложки сахара
соль 1ч.л
2 ч.л сухих дрожжей
2 ст.л растительного масла
1 белок
Порядок приготовления
1 Замешиваем тесто из воды (молока), муки, соли, сахара, дрожжей и растительного масла. Ставим тесто подниматься в теплое место.
2 Обжариваем половину луковицы на жире или растительном масле. Лук, жаренный и сырой, соль и перец добавляем в фарш.
3 Чтобы фарш сделать более сочным добавляем воды и тщательно перемешиваем.
4 Раскатываем тонким слоем тесто и нарезаем его кружочками в 6-8 см.
5 Раскладываем фарш по центру каждого кружочка, смазываем края теста яичным белком и защипываем края, накрывая другим кружком теста.
6 Обжарив беляши с каждой из сторон, раскладываем их на противень, закрывая фольгой. Около 20 минут выпекаем в духовке при температуре 175 градусов.
7 Готовые изделия помещаем в емкость закрыв крышкой или тканью. Остыв, беляши становятся очень мягкими.
Приятного Вам аппетита!
